最新訊息:甜蜜風暴 Sugar Rush

作者:info 於 2018-02-04
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近年一波又一波的健康飲食風潮來襲,大眾健康意識抬頭,越來越關心自己攝取的食物,從注意熱量攝取、低脂肪、減鹽、減鈉到最新熱門話題──減糖,都是消費者關注的議題。



甜蜜的滋味總讓人難以抗拒,然而吃進超量的糖分對身體產生的負擔也不小,過多糖分是造成肥胖與糖尿等疾病的成因,因此世界各地都吹起一股減糖風潮,歐美更興起「糖分稅」(sugar taxes)的話題,並且部分歐洲國家與美國幾州分別針對糖分或添加糖分的飲品都已實施徵收「糖分稅」(sugar taxes)的政策。

 

世界衛生組織(WHO)建議成人和兒童的游離糖攝取量佔每日攝取總熱量10%以下;而衛生福利部國民健康署在2017年「國民飲食指標」修訂草案中,也增訂添加糖攝取量不宜超過總熱量10%之上限。以每公克糖可提供4大卡熱量計算,若以成人每日攝取熱量2000大卡為基準,糖攝取量應低於200大卡,換算每日糖攝取量應少於50公克。

 

不管是歐美增收「糖分稅」,還是世界各國喊出的減糖口號,都是希望每個人能更加關注吃進身體的總糖量,下次大家不妨算算手中的飲料跟口中的零食含了多少糖分,小心甜滋滋飲食背後藏有甜蜜的陷阱。

 

#小編小字典

#游離糖與內源性糖 free sugars v.s. intrinsic sugars

世衛組織對於糖的建議攝取量是針對游離糖,那什麼是游離糖哩?像是新鮮蔬菜、水果或奶產品內含的糖份,就稱之為「內源性糖」;反之添加於食品中的單糖、雙糖、糖漿或蜂蜜就被劃分為「游離糖」。

 

參考資料:

https://obesity.hpa.gov.tw/TC/Teenager ... ad-4562-93a5-7336f4682cbc

http://www.who.int/nutrition/publicat ... ormation_note_zh.pdf?ua=1

 

看更多──sugar taxes

https://www.foodnavigator.com/Article/ ... Ru9ME6F2PVi%2BiAcl&p2=

https://www.foodnavigator.com/Article/ ... he-global-picture-in-2017

https://www.foodnavigator.com/Article/ ... fectionery-promotions-ban